淺談星藝“食堂文化”

——關(guān)于企業(yè)降本增效的幾點思考

集團董事長兼總裁 余敏

       創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難。星藝之所以有今天，是無數(shù)創(chuàng)業(yè)者用辛勤的汗水和無窮的智慧換來的，成績來之不易。時下，我們要汲取智慧經(jīng)驗，厚積發(fā)展力量，在實踐和反思中探索前行。如何讓企業(yè)在未來迸發(fā)新活力、蓄勢新動能、踏上新征程，可以說是擺在每一位管理者面前的難題。沒有調(diào)查，沒有研究，切忌憑空隨意作答。為此，我們讓一線“聽得見炮火”的管理者探尋難題破解之道，反復論證擇優(yōu)而從，加速布局賦能未來。

       當前，在經(jīng)濟下行壓力加大的背景下，我們的招待費用一直居高不下，企業(yè)想要謀增量、強韌性、求發(fā)展，降本增效勢在必行。從源頭入手，從點滴做起，一件一件抓落實，一項一項抓成效，強化管控力度，確保財務穩(wěn)健，“學”先進、“找”差距、“比”作為，持續(xù)改進抓重點，破題開路促發(fā)展。由此，我想從星藝“食堂文化”說起，以小見大，鼓勵全體管理者以身作則，倡導節(jié)約，拒絕浪費，號召全員傳承勤儉節(jié)約的良好風氣，不講排場，不擺闊氣，從節(jié)約一粒米、一滴水做起，不盲目攀比，不鋪張浪費，時刻謹記“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”的家風家訓，打造星藝“食堂文化”，營造勤儉節(jié)約風尚，彰顯獨具特色的星藝“家文化”。

南寧公司“星藝公寓”食堂

       有人說，食堂是一面鏡子，多多少少都能看出一個企業(yè)的管理水平和文化認同。星藝“家文化”的落地，關(guān)鍵是激發(fā)員工內(nèi)生動力，讓員工為愛上“家”。食堂的存在，也讓員工有了一個聚餐的“家”。一個食堂，不單單是為員工提供一個就餐的地方，更是一個企業(yè)文化建設的重要陣地。通過食堂的一桌好菜、一口熱飯，給員工營造一個像家一樣溫暖的就餐體驗，讓員工真正熱愛企業(yè)和認同文化，從有了家一樣的“依戀”，這也是星藝價值觀的生動體現(xiàn)。在這方面，我們很多的單位都把筑家愛家的文化理念銘刻于心、付諸于行。譬如，南寧公司“星藝公寓”不僅解決外地員工的住宿問題，還解決了吃飯的問題，為星藝“食堂文化”建設提供優(yōu)秀范本，可借鑒，可推廣。再者，合川公司的“好家庭之愛家文化”，讓“家庭聚餐”成為員工人人盼、個個歡的“聯(lián)歡家宴”，讓遠在他鄉(xiāng)的員工能吃上家鄉(xiāng)的美味飯菜，讓一同就餐的本地員工能品嘗到不同風味的美食。還有達州、松江、金山、濟南、邢臺等單位，從一開始就設立“星藝食堂”，以不同的聚餐方式打造“食堂文化”，為員工營造良好就餐環(huán)境，以此提升員工幸福指數(shù)。同時，厲行節(jié)約，反對浪費，為企業(yè)的降本增效提供更多的選擇。

合川公司“家宴”

       小食堂，大管理。透過食堂這面“鏡子”，適時發(fā)現(xiàn)企業(yè)管理漏洞，力倡多一點勤儉節(jié)約、少一點鋪張浪費。在此，不妨我們從延安窯洞小院里一次“特別的宴請”說起。

       1940年3月，愛國華僑、南僑總會主席陳嘉庚率慰問團一行50余人回到祖國。陳嘉庚一行先到達了重慶，看到國民黨的招待極盡奢華，不免憂心忡忡。帶著這樣的疑問，沖破重重阻礙，1940年5月31日，陳嘉庚率慰問團一行抵達了延安。為了表達對這位華僑領(lǐng)袖的尊敬，毛澤東特意在楊家?guī)X的小院里宴請陳嘉庚。那時的延安還沒太多新鮮的蔬菜，因此這頓飯的蔬菜僅是些白菜、咸蘿卜，而中間壇子里冒著熱氣的清燉雞，是桌上唯一的葷菜……毛澤東誠懇、熱情而又簡樸的一頓飯，讓愛國華僑陳嘉庚感慨萬千。回到南洋，陳嘉庚對華僑作了長達3小時的演講，高聲呼喊：“中國的希望在延安！”當年窯洞“設宴”，只有一道“硬菜”，簡單的招待卻成就一段佳話，影響著一代又一代人，也帶給我們無限啟迪。

       “由儉入奢易，由奢入儉難。”從“小食堂”抓起，在星藝大興勤儉節(jié)約之風，招待從“儉”，不講排場，不擺闊氣，居安思危，戒奢以儉。與此同時，也給我們的企業(yè)管理帶來一些全新的思考。一個企業(yè)的成長，在任何時候都要警鐘長鳴、戒驕戒躁，確保把錢花在“刀刃”上。所以，我們要時刻牢記“效率為王，成本致勝”的道理，把好“降本關(guān)”，打好“增效拳”，積極工作不懈怠，節(jié)約挖潛永堅持，堅信“辦法總比困難多”，擰成一股繩，鉚足一股勁，做“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越”的“闖拼人”，全局推進對標挖潛，勠力同心提質(zhì)增效，加壓奮進，埋頭苦干，一起攜手共創(chuàng)星藝更加美好的明天。